Популярні послуги

 

Новини та поради
Їжа в спеку

01.07.2015  |  Поради

Їжа в спеку:

 

-        вживати менше висококалорійної їжі (жирні сорти м’яса, смажене – підвищують спрагу, багато енергії витрачається на перетравлення);

-        багато пити води, чаїв , особливо зелений чай та компоти, можна прохолодні (не нижче 25 градусів) але  не холодні до 2,5 – 3 літрів;

-        не зловживати алкоголем ( не більше 1 л пива на день або 150 мл вина), виключити вживання міцних напоїв;

-        не забувати солити їжу та пити підсолену воду ( з потом людина втрачає багато солей);

-        правильно готувати та зберігати їжу.

 

Приготування їжі:

-        відмовитись від звички приготування їжі про запас;

-        при приготуванні страв з м’ясних ,молочних продуктів, риби – необхідно пам’ятати, що їх обов’язково потрібно піддавати термічній обробці (кип’ятити, проварювати, тушити) не менше 10 хвилин (  тому, що саме ці продукти є поживними середовищами для розмноження сальмонел та інших патогенних мікроорганізмів навіть при кімнатній температурі!);

-        пташині яйця не вживати сирими, а класти в холодну воду і варити: курячі – 10, качині – 13, гусячі – 14 хвилин від початку кипіння;

-        страви які перед вживанням повторно не проварюють і не просмажують (заливне, холодець, салати) слід готувати у невеликій кількості, щоб з’їдати за один раз;

-        морожене м’ясо слід розморожувати не у воді, а на повітрі;

-        хлібобулочні вироби потрібно захищати від стикання з немитими овочами, фруктами – загортати їх в папір або класти в поліетиленовий пакет;

-        всі овочі, фрукти, баштанні культури, ягоди, зелень перед вживанням необхідно добре мити;

-        воду слід пити тільки кип’ячену (доведено поширення через воду збудників: холери, черевного тифу, паратифів, шигельзу, ешерихіозів, лептоспірозу, туляримії, бруцельозу; виявляють віруси епідемічного гепатиту, ротавірусного гастроентериту, аденовіруси і ротавіруси та інші).

 

Зберігання їжі і  продуктів:

-        страви, які зберігалися після приготування в теплому приміщенні (без охолодження) перед вживанням необхідно кип’ятити або підсмажити;

- обов’язково використовувати холод для зберігання тих чи інших продуктів, який хоч і не знищує патогенні мікроби, але різко знижує інтенсивність їх розмноження;

-        не тримати їжу та продукти під прямими сонячними променями;

-        не  забувати, що термін придатності більшості продуктів розрахований на нормальні умови зберігання, а не на аномально високу температуру повітря;

-        категорично не можна купувати їжу на лотках,  не обладнаних холодильниками (бо не відомо скільки пролежали продукти на перегріві).

Важливо при купівлі переконатись, що холодильники дійсно увімкнені ,а на градуснику в холодильнику відповідна температура для зберігання тих чи інших продуктів (!);

  

 

Як обрати свіжі продукти:

-        м’ясо та фарш мають зберігатись в холодильнику, мати рожевий , а не червоний колір, відповідний свіжий запах м’яса;

-        риба має бути в холодильнику  і бути не липкою на дотик, якщо і має слиз то він має бути прозорим, а не мутним; коли привідкрити жабра, то колір там має бути рожевий, а не червоний чи бурдовий;

-        пташині яйця мають перебувати в прохолодному місті або теж в холодильнику, бути яскравими, а не тьмяними і вкритими ніби цвіллю „інеєм”, інколи навіть з сірими плямами – це не свіжі яйця їх краще не купувати);

 

-        купувати продукти які швидко псуються краще в останню чергу, щоб менше часу перебувати із ними на спеці (годині походи по магазинах чи ринках можуть їх зіпсувати ще до приходу додому!). Для таких продуктів краще використовувати термосумки.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Регістрация











Вхід










Або зарееструйтесь

Наявність ліків



Увага! Сайт знаходиться в стадії бета-тестування та наповнення контентом.